Camembert ist ein saftiger, weicher, cremiger, oberflächengereifter Kuhmilchkäse. Es wurde erstmals im späten 18. Jahrhundert in Camembert in der Normandie im Nordwesten Frankreichs hergestellt. Er wird manchmal in Aussehen und Geschmack mit Brie-Käse verglichen, allerdings mit einem etwas geringeren Butterfettgehalt als die typischen 60 % und 75 % des Gewichts von Brie.
Camembert boasts a deep aroma with notes of cabbage, mushroom and earth — much more potent than mild-mannered Brie.