Brie ist ein Weichkäse aus Kuhmilch, benannt nach Brie, der französischen Region, aus der er stammt. Es hat eine blasse Farbe mit einem leichten Graustich unter einer weißen Schimmelrinde. Die Rinde wird normalerweise gegessen, wobei ihr Geschmack weitgehend von den verwendeten Zutaten und ihrer Herstellungsumgebung abhängt
The flavor of brie is rich, buttery, fruity, and increasingly earthy with age. It has a runny, creamy texture and a strong earthy aroma