Whisky oder Whiskey ist eine Art destilliertes alkoholisches Getränk aus fermentierter Getreidemaische. Für verschiedene Sorten werden verschiedene Getreidesorten (die auch gemälzt sein können) verwendet, darunter Gerste, Mais, Roggen und Weizen. Whisky wird normalerweise in Holzfässern gelagert, die normalerweise aus verkohlter Weißeiche bestehen. Manchmal werden auch unverkohlte Weißeichenfässer verwendet, die zuvor zur Lagerung von Sherry verwendet wurden. Whisky ist eine weltweit streng regulierte Spirituose mit vielen Klassen und Typen. Die typischen gemeinsamen Merkmale der verschiedenen Klassen und Typen sind die Gärung von Getreide, die Destillation und die Lagerung in Holzfässern. Rum. Rum, ein destilliertes Getränk aus fermentiertem Zuckerrohr oder Melasse, hat einen typischen Alkoholgehalt von 40 % vol. Manche Rumsorten sind „overproof“, was bedeutet, dass sie einen Alkoholgehalt von mindestens 57,5 % vol. haben. Die meisten overproof Rumsorten überschreiten dieses Minimum und erreichen normalerweise 75,5 % vol., was 151 Proof entspricht.
