La burrata est un fromage italien au lait de vache à base de mozzarella et de crème. L'enveloppe extérieure est constituée de fromage à pâte dure, tandis que l'intérieur contient de la stracciatella et de la crème, ce qui lui confère une texture douce et inhabituelle. C'est typique des Pouilles. Un produit congelé arrivera frais.
