Barolo DOCG « Bussia » Le Barolo Cru Bussia DOCG Le Clivie naît sur les collines de la commune de Monforte d'Alba, au cœur des Langhe, une zone reconnue comme patrimoine mondial de l'UNESCO en raison de la singularité de son paysage et de son ancienne tradition viticole. Un territoire aux caractéristiques uniques au monde, avec des conditions climatiques idéales pour le fragile cépage Nebbiolo. Ses grappes compactes, aux petits grains à la peau épaisse, mettent beaucoup de temps à mûrir, parfois jusqu'en novembre, mois où descendent les premiers brouillards piémontais (nebbia en italien), qui donnent son nom au cépage. Synthèse parfaite de l'art et du terroir, le Barolo Cru Bussia DOCG Le Clivie est un vin aristocratique, rubis pour les yeux, poésie pour l'âme.
GRAPE 100% Nebbiolo
APPELLATION BaroloD.O.C.G.
VINTAGE 2020
PRODUCTION ZONE Monforte d’Alba, Piedmont, Italy
CLIMATE Temperate, cold and subcontinental, characterised by the protective effect of the alpine chain and mild, humid currents from the Ligurian Sea
VINIFICATION Destemming and crushing in a protected atmosphere, temperature-controlled alcoholic fermentation (28/30°C) and 18 days of low-temperature maceration (12/14°C). Targeted pumping over and délestage maximise the extraction of colour, aroma and tannins
ALCOHOL 14°
TOTAL ACIDITY 5,2 g/l
RESIDUAL SUGAR 0,3 g/l
SERVING TEMPERATURE Serve at room temperature
BOTTLE SIZE 0.75 L
DRINKABILITY Suitableforlongageingataconstant temperature, hidden away from light and noise
We recommend leaving the wine to decant for at least an hour after uncorking the bottle and then serving it in large, crystal glasses to allow the aroma to open fully.
COLOUR Garnetredwithorangehighlights
BOUQUET Expansive and enveloping, with floral scents of violet and fruity raspberry notes. It becomes enriched with balsamic notes with time
PALATE Smooth,savoury,tannic,robustandaustere
PAIRING Idealwithfresh-eggpastaorrisottoandwithmain courses such as braised meat or Piedmontese beef steaks. Excellent with truffle, Barolo is also an excellent meditation wine, perhaps with pastries or meringues.
