Un apéritif est une boisson avant le repas ; l'expérience de l'apéritif est un rituel culturel. Dérivée du latin aperire, la tradition signifie « ouvrir » l’estomac avant de dîner. En conséquence, depuis des siècles, les Italiens disent « cincin cin » autour d'un verre et d'un apéritif en début de soirée, entre le travail et le dîner.
