Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Produit sur les collines au cœur de la province d'Ancône, le Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Dacastello est un vin blanc d'une qualité extraordinaire. Enraciné dans la tradition, comme le confirme la bouteille typique en forme d'amphore, ce vin est la combinaison du fruit de la terre, du savoir-faire des vignerons et de l'histoire du terroir. Le Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Dacastello est un vin blanc d'une structure exceptionnelle et d'un degré alcoolique élevé, adapté au vieillissement et à la dégustation méditative.
GRAPE 100% Verdicchio
APPELLATION Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C.
Classico
PRODUCTION ZONE Castelli di Jesi, Marche, Italy
CLIMATE Temperate, mitigated by the Adriatic
VINIFICATION Cryomaceration, temperature-controlled fermentation off skins (16/18°C), ageing in steel
ALCOHOL 12.5°
SERVING TEMPERATURE 10-12°C BOTTLE SIZE 0.75 L
DRINKABILITY The wine is bottled in glass and has no date of expiry. We recommend storage in a cool, dry place at a temperature between 5 and 25°C. To fully appreciate the qualities of the wine, it is best drunk within 3 years
COLOUR Pale straw yellow
BOUQUET Intense, with scents of fruit, white flowers
and elderflower
PALATE Crisp, persistent, with a pleasant almond aftertaste
PAIRING Excellent as an aperitif and with fish. Exquisite with tempura and sushi.