LANGHE DOC ROSATO Millésime disponible : 2020 Cépage : 100% Nebbiolo. Lieu de croissance : différentes Communes de l'Albese. Sol : argileux, calcaire, sablonneux. Conduite de la vigne : palissage vertical avec taille Guyot. Cueillette : 100% à la main. Récolte : troisième décade de septembre. Rendement maximum : 100 q/ha de raisins. Vinification : foulage-éraflage, refroidissement, saturation sous gaz inerte et pressurage. Fermentation en cuve inox thermo-conditionnée pendant quelques jours à 15-17°C avec température finale 21°C. Elevage : en cuve inox sur lies jusqu'à la mise en bouteille.
NOTES DE DEGUSTATION
Couleur : rose pâle.
Au nez : petits fruits rouges avec des nuances florales de rose et de violette.
En bouche : doux, agréablement frais et acide, avec une bonne persistance.
Teneur en alcool : 13,00 % vol.
Température de dégustation : 8/10 degrés.
Vie de cave : prêt à boire.
Accord mets/vins : il se marie bien avec des apéritifs, des pâtes aux sauces légères et de savoureux plats de poisson.