LANGHE DOC NASCETTA Millésimes disponibles : 2019 Cépage : Nascetta Zone de production : Novello et Alba Terroir : marnes sablonneuses et argileuses Culture du vignoble : en espalier avec taille Guyot Vendanges : 100% manuelles Période de vendanges : deuxième/troisième décade de septembre Rendement maximum : 100 q/ ha de raisins Vinification : pressurage des raisins foulés et égrappés. Fermentation en acier à basse température (16-18°C) Vieillissement : en acier pendant au moins 5 mois sur lies avec bâtonnages hebdomadaires
NOTES DE DEGUSTATION
Couleur : jaune paille
Au nez : de bonne intensité, aromatique, floral et hespéridé
En bouche : savoureux et persistant
Degré alcoolique : 13% vol.
Température de dégustation : 8/10 degrés
Conservation : potentiel de quelques années de vieillissement en bouteille
Accords mets/vins : apéritifs et entrées, spécialités de poissons, dont poissons crus, fromages frais