Le Grana Padano est un fromage italien AOP à pâte dure, cuit et à maturation lente, appartenant à la famille générique des grana. Il est produit dans trente-deux provinces d'Émilie-Romagne, de Lombardie, du Piémont et limité à la province autonome de Trente, où il prend le nom de Trentingrana, et de Vénétie ; toutes les étapes de la chaîne de production (élevage et traite des vaches, collecte et transformation du lait en fromage, affinage, râpage éventuel) doivent nécessairement avoir lieu dans la zone d'origine. Avec 4 942 054 meules produites c'est le fromage AOP le plus vendu au monde, et avec 1 938 328 meules exportées, correspondant à environ 130 000 t, c'est le fromage italien le plus apprécié à l'étranger
Le Grana Padano AOP est également riche en antioxydants tels que la vitamine A, le zinc et le sélénium, ainsi qu'en vitamines B, essentielles au métabolisme des glucides et des graisses, donc à la production d'énergie.
