Le camembert est un fromage au lait de vache moelleux, moelleux, crémeux et affiné en surface. Il a été fabriqué pour la première fois à la fin du XVIIIe siècle à Camembert, en Normandie, dans le nord-ouest de la France. Il est parfois comparé en apparence et en goût au fromage brie, bien qu'avec une teneur en matière grasse légèrement inférieure aux 60% et 75% en poids typiques du brie.
Camembert boasts a deep aroma with notes of cabbage, mushroom and earth — much more potent than mild-mannered Brie.