Der Primitivo von Manduria Le Clivie ist ein strukturierter, frischer und aromatischer Wein. Klangvoll und hell, es zeichnet sich durch inkonsistente Aromen aus der mediterranen Macchia und durch die mineralischen Duftstoffe aus. Der Primitivo di Manduria ist für den pugliesischen Wein des Meeres von Ionio zuständig. Die Vigneti ad Alberello Risentono della Brezza und della Salsedine Marina haben die besonderen Eigenschaften dieses Weines hervorgerufen. Omaggio al poeta greco Omero beschrieb die Stute als „Farbe des Weins“, den Primitivo di Manduria. Le Clivie ist ein neues Stute, Pelagos, im antiken Griechisch. Die Unterkunft zwischen Dichte und Transparenz, der Wein und die Stute bescherten uns ein geheimnisvolles und tiefes Erlebnis.