LANGHE DOC ROSATO Verfügbarer Jahrgang: 2020 Rebsorte: 100 % Nebbiolo. Wachsender Standort: verschiedene Gemeinden im Raum Albese. Boden: lehmig, kalkhaltig, sandig. Weingartenerziehung: vertikale Spaliere mit Guyot-Schnitt. Ernte: 100 % von Hand. Ernte: dritte Septemberdekade. Maximaler Ertrag: 100 q / ha Trauben. Weinbereitung: Zerkleinern-Entrappen, Abkühlen, Sättigung mit Inertgas und Pressen. Fermentation in thermokonditionierten Edelstahltanks für einige Tage bei 15-17 ° C mit Endtemperatur 21 ° C. Ausbau: in Edelstahl auf der Hefe bis zur Flaschenabfüllung.
GESCHMACKSNOTEN
Farbe: blassrosa.
In der Nase: kleine rote Früchte mit floralen Nuancen von Rosa und Violett.
Am Gaumen: weich, angenehm frisch und säuerlich, mit guter Nachhaltigkeit.
Alkoholgehalt: 13,00 % vol.
Verkostungstemperatur: 8/10 Grad.
Lagerfähigkeit: trinkfertig.
Speise- / Weinpaarung: Er passt gut zu Vorspeisen, Pasta mit leichten Saucen und schmackhaften Fischgerichten.