LANGHE DOC NASCETTA Verfügbare Jahrgänge: 2019 Rebsorte: Nascetta Anbaugebiet: Novello und Alba Boden: sandiger und toniger Mergel Weinanbau: Spalier mit Guyot-Schnitt Ernte: 100 % manuell Erntezeit: zweite / dritte Septemberdekade Höchstertrag: 100 q / ha Trauben Weinbereitung: Pressen der gequetschten und entrappten Trauben. Gärung in Stahl bei niedriger Temperatur (16-18 ° C) Reifung: in Stahl für mindestens 5 Monate auf der Hefe mit wöchentlichen Bâtonnagen
GESCHMACKSNOTEN
Farbe: Strohgelb
In der Nase: von guter Intensität, aromatisch, blumig und zitronig
Am Gaumen: würzig und anhaltend
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Verkostungstemperatur: 8/10 Grad
Lagerung: Potenzial für einige Jahre Reifung in der Flasche
Speisen- / Weinpaarung: Vorspeisen und erste Gänge, Fischspezialitäten, einschließlich roher Fisch, Frischkäse