Ein Likör ist ein alkoholisches Getränk, das aus Spirituosen und zusätzlichen Aromen wie Zucker, Früchten, Kräutern und Gewürzen besteht. Liköre werden oft zum oder nach dem Dessert serviert. Sie sind normalerweise stark gesüßt und werden während der Herstellung nicht länger gelagert als nötig, damit sich die Aromen vermischen. Digestivi („Digestives“ auf Englisch) gehören oft zur Klasse der Amari oder italienischen Bitter. Amari werden hergestellt, indem Traubenbrandy mit einer Mischung aus Kräutern, Blumen, aromatischen Wurzeln und Rinde, Zitrusschalen und Gewürzen versetzt wird. Der versetzte Brandy wird dann mit Zuckersirup gesüßt und einige Wochen bis einige Jahre gelagert.
